卤水花生米

【菜肴名称】卤水花生米
【菜肴做法】

1.花生米洗净，浸泡在清水中约3小时捞出
2.葱洗净后切段，大蒜去皮拍碎
3.锅中倒入清水约250毫升，再放入花生米，一同放入电锅中蒸熟，再继续焖20分钟，取出
4.锅中倒入准备好的卤料（酱油20克、大料2克、冰糖10克）和花生米，先用大火煮开，再改用小火煮半小时左右
5.盛出，淋上调料中的香油就可以了

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】花生仁（生）300克
【辅料】大葱10克 大蒜（白皮）40克
【调料】香油10克 酱油20克 八角2克 冰糖10克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】1887.7千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】77.56克
【脂肪】143.11克
【碳水化合物】90.2克
【叶酸】323.84微克
【膳食纤维】18.08克
【维生素A】18.24微克
【胡萝卜素】109.2微克
【硫胺素】2.2毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】54.35毫克
【维生素C】9.1毫克
【维生素E】61.7毫克
【钙】155.22毫克
【磷】1063.38毫克
【钾】1964.34毫克
【钠】1171.52毫克
【碘】8.58微克
【镁】576.76毫克
【铁】8.85毫克
【锌】8.16毫克
【硒】13.42微克
【铜】2.97毫克
【锰】4.27毫克

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