辣椒炒苦瓜

【菜肴名称】辣椒炒苦瓜
【菜肴做法】

1.将青椒去蒂、籽，洗净
将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片. 2.锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀，淋入麻油即成

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,家常菜,糖尿病食谱,防癌抗癌食谱,防暑食谱
【主料原料】辣椒(青、尖)250克 苦瓜250克
【调料】盐4克 味精2克 香油10克
【能量】200.16千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】6.8克
【脂肪】10.97克
【碳水化合物】27.3克
【叶酸】180.19微克
【膳食纤维】8.75克
【维生素A】185微克
【胡萝卜素】1100微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】295毫克
【维生素E】11.3毫克
【钙】75.38毫克
【磷】170.08毫克
【钾】1163.14毫克
【钠】1747.42毫克
【镁】82.72毫克
【铁】3.58毫克
【锌】1.48毫克
【硒】2.51微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.78毫克
【泛酸】0.92毫克
【维生素K】102.5微克

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