猪肝炒胡萝卜

【菜肴名称】猪肝炒胡萝卜
【菜肴做法】

将猪肝洗净，切片，放入碗内，加盐、酒、姜（切片）、菱粉适量拌匀待用
将胡萝卜洗净，切片
炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘
用法：佐餐食用

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】肝调养食谱,明目食谱,补血食谱,鼻炎食谱
【主料原料】猪肝250克 胡萝卜100克
【调料】盐2克 黄酒5克 姜3克 菱角粉5克
【怎么做好吃】效用：补肝，养血，益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。按语：猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可做菜又能作果，生熟皆可服食。肝调养药膳
【能量】356.53千卡
【维生素B】60.72毫克
【蛋白质】49.12克
【脂肪】11.97克
【碳水化合物】13.61克
【叶酸】1067.66微克
【膳食纤维】1.18克
【胆固醇】450毫克
【维生素A】16943.84微克
【胡萝卜素】4135.1微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】5.08毫克
【烟酸】25.92毫克
【维生素C】13.12毫克
【维生素E】2.56毫克
【钙】50.3毫克
【磷】636.3毫克
【钾】787.93毫克
【钠】1029.83毫克
【镁】76.11毫克
【铁】59.09毫克
【锌】9.47毫克
【硒】66微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.38毫克

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