醉鸡腿

【菜肴名称】醉鸡腿
【菜肴做法】

1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时
2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳
4.最后，切片盛在盘子中就可以了

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡腿500克
【辅料】大葱20克 姜2克
【调料】江米酒30克 盐10克
【怎么做好吃】鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【能量】762.72千卡
【维生素B】60.73毫克
【蛋白质】101.83克
【脂肪】36.07克
【碳水化合物】1.37克
【叶酸】81.87微克
【膳食纤维】0.53克
【胆固醇】495毫克
【维生素A】112.76微克
【胡萝卜素】20.2微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】16.37毫克
【维生素C】0.68毫克
【钙】35.14毫克
【磷】1363.2毫克
【钾】1134.3毫克
【钠】4301.48毫克
【镁】111.08毫克
【铁】9.28毫克
【锌】5.85毫克
【硒】48.74微克
【铜】0.08毫克
【锰】0.31毫克

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