红烧猪蹄

【菜肴名称】红烧猪蹄
【菜肴做法】

1. 将葱切成段，姜洗净切片
2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头
4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等
5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖
6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,通乳食谱,乳母食谱,美容养颜食谱,营养不良食谱
【主料原料】猪蹄500克
【调料】酱油35克 大葱10克 料酒6克 姜5克 桂皮2克 白砂糖10克
【怎么做好吃】1. 猪蹄有补血通乳，托疮之功。2. 对于缺乳，痈疮，病后体虚有食疗作用。猪蹄以猪皮和蹄筋为主。蹄筋和猪皮主要含蛋白质，并以胶原蛋白为主，胶原蛋白可以增加皮肤细胞的亲水性和含水量，减少皮肤皱纹，保持皮肤弹性。具有美容、滋养效果。3. 本菜尤其适用于产妇，营养不良及爱美人士食用。4. 猪蹄因含油脂较多，因此高血压，动脉硬化，食滞，痰盛者不宜经常食用。
【能量】1366.4千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】115.18克
【脂肪】94.1克
【碳水化合物】14.62克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】0.44克
【胆固醇】960毫克
【维生素A】17.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】8.18毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】0.05毫克
【钙】197.75毫克
【磷】240.95毫克
【钾】414.2毫克
【钠】2521.62毫克
【碘】0.84微克
【镁】83.7毫克
【铁】8.7毫克
【锌】6.16毫克
【硒】29.79微克
【铜】0.48毫克
【锰】0.64毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.