酥炸牛肉（一）

【菜肴名称】酥炸牛肉（一）
【菜肴做法】

1.将牛肉洗净，顺长切成8片（每片重约50克），平铺在案板上，用刀拍扁，并用刀背剁几下，放入盘内加酱油、味精、料酒、白糖、精盐、葱段、姜块（拍松）腌渍入味
2.将鸡蛋磕入碗内打散，加干淀粉和适量清水调匀成全蛋糊
3.炒锅置火上，倒入花生油烧至八成热时，将牛肉逐片裹上全蛋糊，放入油锅中炸至金黄色色时捞出沥油，改刀切成小块装盘上桌即可

【做法工艺】酥炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,脾调养食谱,健脾开胃食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】牛肉(后腿)400克
【调料】鸡蛋150克 花生油100克 大葱5克 姜5克 酱油5克 盐2克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
【能量】1517.4千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】104克
【脂肪】121.15克
【碳水化合物】14.16克
【叶酸】170.7微克
【膳食纤维】0.28克
【胆固醇】1173.5毫克
【维生素A】364.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.97毫克
【烟酸】24.86毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】48.7毫克
【钙】124.44毫克
【磷】1063.2毫克
【钾】1062.03毫克
【钠】1457.78毫克
【碘】40.92微克
【镁】112.04毫克
【铁】19.74毫克
【锌】18.52毫克
【硒】41.48微克
【铜】0.83毫克
【锰】0.72毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.