韭菜炒鸡蛋

【菜肴名称】韭菜炒鸡蛋
【菜肴做法】

1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段
将鸡蛋打入碗内搅匀待用
2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出
3.炒勺放入植物油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒、放盐
快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补血食谱,滋阴食谱
【主料原料】韭菜200克 鸡蛋200克
【调料】盐3克 植物油20克
【怎么做好吃】1.韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。2.本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
【能量】264千卡
【维生素B】60.4毫克
【蛋白质】31.4克
【脂肪】18.4克
【碳水化合物】14.6克
【叶酸】349微克
【膳食纤维】6.6克
【胆固醇】1170毫克
【维生素A】1000微克
【胡萝卜素】3192微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】2.12毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】4.82毫克
【钙】200.66毫克
【磷】350毫克
【钾】790.42毫克
【钠】1453.93毫克
【碘】54.4微克
【镁】68.06毫克
【铁】5.43毫克
【锌】2.71毫克
【硒】31.37微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.51毫克

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