葱头炒蛋(2)

【菜肴名称】葱头炒蛋(2)
【菜肴做法】

1. 将葱头去皮、根洗净，切成细丝
2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀
3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟
4. 炒锅注油烧热，下入花椒粒炸出香味后捞出，放入葱头丝、精盐煸炒，再放入炒熟的鸡蛋炒匀，淋入香油，撒入味精即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,贫血食谱,健脾开胃食谱,防癌抗癌食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】洋葱（白皮）250克
【辅料】鸡蛋100克
【调料】植物油15克 香油3克 花椒3克 盐3克 味精1克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】248.86千卡
【蛋白质】16.65克
【脂肪】12.56克
【碳水化合物】27.57克
【叶酸】152.36微克
【膳食纤维】3.11克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】242.19微克
【胡萝卜素】54.2微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】1毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】4.36毫克
【钙】136.83毫克
【磷】229.61毫克
【钾】528.08毫克
【钠】1404.86毫克
【碘】30.2微克
【镁】50.96毫克
【铁】3.8毫克
【锌】1.75毫克
【硒】16.74微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.51毫克

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