杜仲猪肾

【菜肴名称】杜仲猪肾
【菜肴做法】

1. 将猪肾剖开，去腰臊，花刀，切成腰花，用湿淀粉拌匀
杜仲切丝，放入锅内煎煮15分钟，去渣留汁，继续将药汁加热浓缩
2. 锅烧热，放入花生油，待油热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内炸(这样可以避免黏在一起)，待外表呈金黄色时捞出
3. 用酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁和水淀粉克调成汁
4. 炒锅烧热，入油、葱、姜炝锅，随即倒入调好的汁，汁稠后，将炸好的腰花倒入翻炒，使腰花挂上汁即成

【做法工艺】油爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】肾调养食谱,肝调养食谱,利尿食谱,痛经食谱
【主料原料】猪腰子300克
【辅料】杜仲20克
【调料】酱油10克 料酒8克 白砂糖6克 醋5克 味精2克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)15克 花生油30克
【怎么做好吃】此菜具有补肝肾，强筋骨，通膀胱的作用。用于肝肾亏虚型痛经(经量少、质稀薄、有潮热、小腹作痛)等症。
【能量】607.26千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】49.1克
【脂肪】35.44克
【碳水化合物】23.13克
【叶酸】28.35微克
【膳食纤维】0.32克
【胆固醇】1290毫克
【维生素A】118.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】3.56毫克
【烟酸】0.33毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】12.62毫克
【钙】55.35毫克
【磷】664.26毫克
【钾】737.13毫克
【钠】1157.38毫克
【碘】0.24微克
【镁】86.77毫克
【铁】2.74毫克
【锌】9.85毫克
【硒】472.04微克
【铜】0.16毫克
【锰】0.63毫克

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