香竹烤野鸡

【菜肴名称】香竹烤野鸡
【菜肴做法】

1.准备香竹一节（0.7厘米，长25厘米）
将野鸡宰杀干净，劈成两半，放入竹筒内，加入泉水150克，放入精盐，用鲜竹叶缠为团，紧塞竹筒口
2.燃烧一堆火，将竹筒斜靠在火堆上翻烤，待溢出香味，再翻烤10至15分钟，即可取出食用
如果带米外出，可以将米放入多加一份水，一同烤制

【做法工艺】竹烤
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】清真菜,延缓衰老食谱,贫血食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】野鸡700克
【调料】盐5克
【怎么做好吃】1.如果在厨房中做此菜,调料还应丰富一些.2.竹有香(甜)竹和苦竹之分,选择时一定要分辨清楚.3.如果制作竹筒饭,则以紫糯米加花生最为好吃,吃时机带竹子内膜,倍感芳香.
【能量】882千卡
【维生素B】1230.87微克
【蛋白质】142.8克
【脂肪】14克
【碳水化合物】46.2克
【叶酸】129.5微克
【维生素A】525微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】52.78毫克
【维生素E】1.89毫克
【钙】645.1毫克
【磷】1211毫克
【钾】1085.7毫克
【钠】2230.15毫克
【碘】24.5微克
【镁】56.1毫克
【铁】6.35毫克
【锌】8.34毫克
【硒】77.68微克
【铜】0.5毫克
【锰】0.22毫克

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