酸麻菜花

【菜肴名称】酸麻菜花
【菜肴做法】

1.菜花洗净后掰成小朵，放入加有适量醋的沸水锅中焯熟，捞出
姜洗净去皮切成丝
大葱去根洗净切成葱花
2.锅置火上，放入适量的清水、精盐、葱花、姜末丝和花椒烧沸，撇去浮沫，撒入味精，倒入盆内，浸入菜花4小时左右，捞出拌匀即成

【做法工艺】腌
【菜肴口味】醋椒味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,美容养颜食谱,学龄期儿童食谱,便秘食谱
【主料原料】菜花500克
【调料】盐3克 味精2克 姜5克 醋10克 大葱5克 花椒3克
【能量】139.4千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】11.86克
【脂肪】1.35克
【碳水化合物】26.82克
【叶酸】150.25微克
【膳食纤维】7.12克
【维生素A】27.64微克
【胡萝卜素】165.9微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】3.26毫克
【维生素C】305.35毫克
【维生素E】2.22毫克
【钙】143.03毫克
【磷】249.25毫克
【钾】1061.97毫克
【钠】1529.35毫克
【镁】97.83毫克
【铁】6.51毫克
【锌】2.13毫克
【硒】4.04微克
【铜】0.3毫克
【锰】1.45毫克

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