红烧虾段

【菜肴名称】红烧虾段
【菜肴做法】

1.大虾剪去枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，一剁三段
水发玉兰片切2厘米的段
香菇片两半，用沸水焯过
2.勺中加植物油烧热，加葱姜和虾段，烹入料酒，用手勺挤压虾头，至虾脑外溢，随即加入高汤150克及盐、酱油、白糖、玉兰片、香菇片，慢火将虾烧熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，明油，撒香菜段出勺即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】山东菜,阳痿早泄食谱,补阳食谱,消化不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】对虾300克
【辅料】玉兰片75克 香菇（鲜）50克 香菜20克
【调料】植物油20克 酱油5克 盐2克 味精2克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 香油5克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】437.66千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】60.5克
【脂肪】7.97克
【碳水化合物】41.54克
【叶酸】51.26微克
【膳食纤维】10.66克
【胆固醇】579毫克
【维生素A】85.55微克
【胡萝卜素】243.7微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】6.78毫克
【维生素C】11.2毫克
【维生素E】7.19毫克
【钙】250.34毫克
【磷】756.23毫克
【钾】805.91毫克
【钠】1746.26毫克
【碘】0.42微克
【镁】156.38毫克
【铁】8.71毫克
【锌】7.87毫克
【硒】102.7微克
【铜】1.17毫克
【锰】1.23毫克

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