山药炒螺花

【菜肴名称】山药炒螺花
【菜肴做法】

1.海螺肉刷洗干净，剞十字花刀，切1.2厘米的块;山药去皮，切小象眼块，用沸水焯过
2.滑勺内加植物油烧热，放入螺花促出(勿老)
勺中放底油，放入葱姜细末烹出香味，即加入山药炒，随加料酒、盐、味精继续炒，加螺花翻几下，淋上明油即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】山东菜,肝调养食谱,肾调养食谱,健脾开胃食谱,糖尿病食谱
【主料原料】海螺300克 山药200克
【调料】大葱15克 姜15克 植物油20克 料酒10克 盐3克 味精2克
【怎么做好吃】海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】483.96千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】65.64克
【脂肪】3.24克
【碳水化合物】50.54克
【叶酸】17.85微克
【膳食纤维】2.36克
【胆固醇】531毫克
【维生素A】161.85微克
【胡萝卜素】75.1微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】1.43毫克
【烟酸】1.4毫克
【维生素C】11.05毫克
【维生素E】62.58毫克
【钙】1665.16毫克
【磷】531.58毫克
【钾】1024.25毫克
【钠】2042.1毫克
【镁】622.2毫克
【铁】16.85毫克
【锌】10.67毫克
【硒】225.61微克
【铜】0.66毫克
【锰】1.81毫克

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