百瓜海鲜

【菜肴名称】百瓜海鲜
【菜肴做法】

1. 将新鲜百合一片片剥下洗净
2. 参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣留汁
3. 虾仁、蟹、鱼片洗净沥干， 入米酒、盐腌15分钟
4. 木耳洗净，去皮及籽，切菱形块备用
5. 锅热入油烧至五分热，入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油
6. 锅内留油30克烧热，入葱、姜、蒜爆香
7. 再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐，糖调味，勾芡即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】夏季养生食谱,营养不良食谱,美容养颜食谱,丰胸食谱
【主料原料】木瓜225克 虾仁130克
【辅料】百合(干)30克 西洋参15克 枣（干）15克 蟹肉60克 鲑鱼60克
【调料】大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 江米酒2克 盐2克 植物油40克
【怎么做好吃】本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】632.57千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】77.88克
【脂肪】9.28克
【碳水化合物】62.6克
【叶酸】16.78微克
【膳食纤维】3.55克
【胆固醇】762.3毫克
【维生素A】383.05微克
【胡萝卜素】1972.2微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】12.9毫克
【维生素C】99.55毫克
【维生素E】4.84毫克
【钙】934.56毫克
【磷】1125.18毫克
【钾】1318.43毫克
【钠】7423.02毫克
【镁】395.76毫克
【铁】18.37毫克
【锌】8.08毫克
【硒】140.79微克
【铜】4.31毫克
【锰】1.76毫克

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