荠菜蛋汤

【菜肴名称】荠菜蛋汤
【菜肴做法】

1. 将荠菜的黄叶，老根择去，洗净后沥去水
2. 鸡蛋磕入碗中打散
3. 虾米放入碗中，加开水少许泡透
4. 炒锅上火，放入香油25克，下虾米略炸，加清汤烧沸，放入荠菜氽熟，加精盐、味精，倒入蛋液，淋入香油烧沸即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,清热去火食谱,水肿食谱,益智补脑食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸡蛋200克 荠菜100克
【辅料】虾米40克
【调料】香油50克 盐3克 味精1克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】785.88千卡
【蛋白质】47.38克
【脂肪】68.89克
【碳水化合物】10.66克
【叶酸】305.55微克
【膳食纤维】1.7克
【胆固醇】1380毫克
【维生素A】908.4微克
【胡萝卜素】2590微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.74毫克
【烟酸】3毫克
【维生素C】43毫克
【维生素E】40.17毫克
【钙】629.66毫克
【磷】607.44毫克
【钾】808.46毫克
【钠】3512.44毫克
【碘】87.4微克
【镁】151.53毫克
【铁】13.94毫克
【锌】4.49毫克
【硒】59.39微克
【铜】1.53毫克
【锰】1.06毫克

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