核桃姜橘椒鱼羹

【菜肴名称】核桃姜橘椒鱼羹
【菜肴做法】

1. 将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净
2. 将生姜洗净后切成片
3. 生姜与橘皮、核桃仁、胡椒一同装入纱布袋内，扎好袋口，填入鱼腹中
4. 将鲫鱼放入锅中，加入适量清水，用小火煨至熟烂即成
5. 除去鱼腹中的药袋，加食盐少许，可单食

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】便秘食谱
【主料原料】鲫鱼250克
【辅料】核桃30克 姜30克 陈皮10克
【调料】盐3克 胡椒3克
【怎么做好吃】本品具有温胃散寒、益气补虚、润肠通便之功效，适于便秘、虚弱乏力等症患者食用。
【能量】461.41千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】50.95克
【脂肪】22.03克
【碳水化合物】20.78克
【叶酸】89.83微克
【膳食纤维】5.8克
【胆固醇】52.5毫克
【维生素A】17微克
【胡萝卜素】102.6微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】6.72毫克
【维生素C】2.2毫克
【维生素E】14.49毫克
【钙】231.32毫克
【磷】501.86毫克
【钾】952.64毫克
【钠】1290.97毫克
【碘】3.12微克
【镁】170.2毫克
【铁】5.71毫克
【锌】2.22毫克
【硒】59.65微克
【铜】0.51毫克
【锰】2.1毫克

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