菠萝荔枝炒螺花

【菜肴名称】菠萝荔枝炒螺花
【菜肴做法】

1.活螺肉洗净，剞深2/3的十字花刀，切1.5厘米的块
菠萝切1.5厘米大小的丁
2.滑勺内加植物油烧热，将螺花放入促成九成熟取出
勺中留底油，加入葱姜末烹出香味，加菠萝丁、荔枝煸炒，烹料酒，加盐、味精放入螺花翻炒熟，用水淀粉勾稀芡，淋明油即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】山东菜
【主料原料】海螺250克 菠萝100克 荔枝100克
【调料】大葱15克 姜15克 植物油20克 盐3克 味精2克 料酒15克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【能量】440.51千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】53.17克
【脂肪】2.69克
【碳水化合物】53.6克
【叶酸】31.35微克
【膳食纤维】2.58克
【胆固醇】442.5毫克
【维生素A】135.85微克
【胡萝卜素】65.1微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】1.22毫克
【烟酸】2.01毫克
【维生素C】60.05毫克
【维生素E】51.75毫克
【钙】1377.86毫克
【磷】421.08毫克
【钾】777.4毫克
【钠】1897.77毫克
【碘】4.1微克
【镁】506.9毫克
【铁】14.69毫克
【锌】8.78毫克
【硒】187.5微克
【铜】0.39毫克
【锰】2.55毫克

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