金银豆腐

【菜肴名称】金银豆腐
【菜肴做法】

1. 将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁
草菇去蒂洗净备用
2. 一半豆腐放油炸成金黄色
3. 锅置火上，待沸后加入汤料（粉状）、豆腐、草菇、酱油、白糖等，共煮10分钟左右，加淀粉勾芡，盛入碗中，撒上小葱末、香菜末即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学生膳食,减肥瘦身食谱,学龄前儿童食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐(北)300克 草菇150克
【调料】小葱10克 香菜10克 酱油5克 白砂糖5克 花生油30克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】1. 旺火快至嫩熟即可，炒香过老，影响口感。2. 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。
【能量】686.45千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】29.93克
【脂肪】54.96克
【碳水化合物】28.76克
【叶酸】136.83微克
【膳食纤维】10.8克
【维生素A】48.3微克
【胡萝卜素】290微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】2.77毫克
【维生素C】6.9毫克
【维生素E】39毫克
【钙】348.1毫克
【磷】395.6毫克
【钾】465.7毫克
【钠】815.2毫克
【碘】0.27微克
【镁】210.55毫克
【铁】8.07毫克
【锌】3.02毫克
【硒】8.96微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.58毫克

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