嫩蛋虾仁

【菜肴名称】嫩蛋虾仁
【菜肴做法】

1. 散搅匀吃味，加汤上笼蒸熟
2. 汤吃味，下虾仁、牛肝菌稍煮至熟
3. 汁起锅，淋于蛋上即可

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜
【主料原料】鸡蛋300克
【辅料】虾仁150克 白牛肝菌(干)50克
【调料】盐8克 味精2克 葱油10克 淀粉(蚕豆)10克
【怎么做好吃】1. 打散搅匀，鲜汤加入适量；2. 蒸时火不宜过大。
【能量】804.96千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】120.2克
【脂肪】31.1克
【碳水化合物】44.11克
【叶酸】402.1微克
【膳食纤维】10.8克
【胆固醇】2542.5毫克
【维生素A】742.5微克
【胡萝卜素】54微克
【硫胺素】0.51毫克
【核黄素】1.85毫克
【烟酸】29.65毫克
【维生素E】9.92毫克
【钙】1008.86毫克
【磷】1655.98毫克
【钾】2074.7毫克
【钠】11046.8毫克
【碘】81.6微克
【镁】408.6毫克
【铁】27.43毫克
【锌】11.96毫克
【硒】535.67微克
【铜】4.56毫克
【锰】3.26毫克

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