白烧蹄筋

【菜肴名称】白烧蹄筋
【菜肴做法】

1. 大葱去根洗净切成段
姜洗净去皮切成丝
2. 将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段
火腿切成片
油菜切成段
3. 将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水
4. 锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去
将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】美容养颜食谱,骨质疏松食谱,孕中期食谱
【主料原料】猪蹄筋150克
【辅料】火腿肠20克 油菜50克
【调料】大葱5克 姜5克 盐3克 料酒10克 味精2克 植物油20克
【能量】297.06千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】57.22克
【脂肪】5.32克
【碳水化合物】5.74克
【叶酸】23.85微克
【膳食纤维】0.8克
【胆固醇】121.1毫克
【维生素A】64.65微克
【胡萝卜素】321.7微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】5.13毫克
【维生素C】18.35毫克
【维生素E】0.72毫克
【钙】87.46毫克
【磷】113.48毫克
【钾】220.75毫克
【钠】1862.52毫克
【镁】21.4毫克
【铁】4.41毫克
【锌】3.8毫克
【硒】16.86微克
【铜】0.13毫克
【锰】0.38毫克

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