黄花蛋汤

【菜肴名称】黄花蛋汤
【菜肴做法】

1. 将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水分，码整齐，从中间切断
2. 葱、姜洗净，分别切成丝
3. 将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒，用筷子搅打均匀
4. 坐锅点火倒油，烧至六成热时将鸡蛋炒熟，倒入黄花菜，加少许料酒、精盐、味精及高汤，烧开撇去浮沫，倒入汤盆中即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】益智补脑食谱,家常菜,肝调养食谱,贫血食谱,老人食谱
【主料原料】黄花菜（干）150克 鸡蛋100克
【调料】盐3克 味精2克 料酒5克 大葱5克 姜3克 植物油10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】420.24千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】43.32克
【脂肪】10.94克
【碳水化合物】56.28克
【叶酸】113.98微克
【膳食纤维】11.75克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】695.89微克
【胡萝卜素】2768.3微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】4.9毫克
【维生素C】15.27毫克
【维生素E】9.22毫克
【钙】514.12毫克
【磷】456.08毫克
【钾】1083.85毫克
【钠】1563.72毫克
【碘】27.2微克
【镁】139.82毫克
【铁】14.28毫克
【锌】7.12毫克
【硒】20.75微克
【铜】0.72毫克
【锰】1.99毫克

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