一口香包子

【菜肴名称】一口香包子
【菜肴做法】

1. 将葱、姜去皮洗净，均切成末备用
2. 将猪肉洗净，切成碎末，备用
3. 将猪肉放入盆内，加入精盐、味精、酱油拌匀
4. 分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动
5. 搅成糊状后，加入葱末、姜末、鸡精、花椒粉、麻油，充分拌匀，即成馅料
6. 将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀
7. 待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透
8. 分成大小均匀的面剂，擀成圆皮
9. 将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成14个以上的褶，即成包子生坯
10. 将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)500克
【调料】大葱100克 姜10克 盐8克 味精4克 鸡精5克 酱油35克 花椒粉2克 碱1克 香油25克 酵母15克
【怎么做好吃】麻油即为香油。
【能量】4451.68千卡
【维生素B】60.58毫克
【蛋白质】173.3克
【脂肪】225.9克
【碳水化合物】458.66克
【叶酸】415.24微克
【膳食纤维】26.73克
【胆固醇】400.25毫克
【维生素A】104.26微克
【胡萝卜素】83.8微克
【硫胺素】4.93毫克
【核黄素】1.69毫克
【烟酸】36.99毫克
【维生素C】3.4毫克
【维生素E】21.17毫克
【钙】339.64毫克
【磷】2199.69毫克
【钾】2427.21毫克
【钠】6756.46毫克
【碘】56.84微克
【镁】457.76毫克
【铁】18.48毫克
【锌】12.37毫克
【硒】105.37微克
【铜】0.77毫克
【锰】1.93毫克

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