水果煎蛋

【菜肴名称】水果煎蛋
【菜肴做法】

1.将鸡蛋磕入碗内，加入5克白糖调匀
雪梨去皮、核，切成丝，加白糖20克和黄油拌匀，腌渍片刻，备用
2.煎锅上火烧热，加入少量猪油，倒入蛋液，略摊开，稍煎一会儿，放上雪梨丝，将蛋饼对称折叠成包袱状，翻一个身，煎熟，出锅，放入食碟内，浇上腌雪梨的糖油汁即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,益智补脑食谱,补血食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】鸡蛋150克 雪花梨100克
【调料】白砂糖25克 黄油3克 猪油（炼制）20克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 雪花梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。
【能量】514.44千卡
【蛋白质】20.19克
【脂肪】36.16克
【碳水化合物】39.82克
【叶酸】169.95微克
【膳食纤维】0.8克
【胆固醇】904.98毫克
【维生素A】373.4微克
【胡萝卜素】100微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】0.6毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】3.99毫克
【钙】95.05毫克
【磷】203.24毫克
【钾】318.42毫克
【钠】199.16毫克
【碘】40.8微克
【镁】25.96毫克
【铁】3.47毫克
【锌】1.73毫克
【硒】21.74微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.11毫克

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