酱菜花菜谱-卤酱菜健脾开胃食谱做法配方在线查询

菜谱【酱菜花咸鲜味】的制作配方、烹饪方法、原料辅料、调料比例、营养价值分别是什么？

酱菜花

【菜肴名称】酱菜花

【菜肴做法】
1.将菜花掰成小朵，洗净后控干表面水
2.以一层盐一层菜花的次序将菜花入缸中腌制，期间每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒盐
换两次水，透洗后沥干
3.酱油放锅内烧开，凉后倒入缸中，放入菜花，酱制15天即可

【做法工艺】酱

【菜肴口味】咸鲜味

【菜系功效】卤酱菜,健脾开胃食谱

【主料原料】菜花5000克

【调料】盐200克酱油3000克

点击查看【酱菜花营养成分】

【能量】3090千卡

【蛋白质】273克

【脂肪】13克

【碳水化合物】533克

【叶酸】1495微克

【膳食纤维】66克

【维生素A】250微克

【胡萝卜素】1500微克

【硫胺素】3毫克

【核黄素】7.9毫克

【烟酸】81毫克

【维生素C】3050毫克

【维生素E】21.5毫克

【钙】3174毫克

【磷】8470毫克

【钾】20138毫克

【钠】252912毫克

【碘】72微克

【镁】5584毫克

【铁】315毫克

【锌】54.58毫克

【硒】80.2微克

【铜】4.58毫克

【锰】42.38毫克

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