椒盐青椒条

【菜肴名称】椒盐青椒条
【菜肴做法】

1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细长条
2. 葱姜切末
3. 冬菇、玉兰片洗净切成末，加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅
4. 将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水搅拌均匀，制成蛋酥糊
5. 将青椒条内侧蘸上面粉，均匀地抹上馅备用
6. 炒锅注油炒至五成热，将青椒条逐条蘸匀蛋酥糊下入锅内，炸至金黄色捞出，整齐地码在盘中，食时蘸花椒即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】青椒250克
【辅料】香菇（鲜）100克 玉兰片100克 鸡蛋100克 小麦面粉50克
【调料】植物油30克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 盐3克 椒盐8克 大葱5克 姜3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】444.88千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】28.69克
【脂肪】11.29克
【碳水化合物】84.65克
【叶酸】194.18微克
【膳食纤维】20.16克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】377.89微克
【胡萝卜素】858.3微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】5.66毫克
【维生素C】182.27毫克
【维生素E】5.72毫克
【钙】156.92毫克
【磷】350毫克
【钾】705.57毫克
【钠】1325.45毫克
【碘】52.65微克
【镁】83.78毫克
【铁】8.7毫克
【锌】2.61毫克
【硒】21.71微克
【铜】0.58毫克
【锰】1.31毫克

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