煎虾饼

【菜肴名称】煎虾饼
【菜肴做法】

1. 将虾仁洗净切成丁，加精盐、胡椒粉拌匀
2. 鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分装碗内
3. 将面粉倒入盆内，放入蛋黄、精盐和适量清水调成稠面糊
4. 将蛋清同蛋抽子打至起泡
5. 蛋液倒入面糊内搅匀，再放入虾混合均匀
6. 煎锅内注油烧热，用勺将面糊舀入锅内，摊成长圆形饼
7. 煎至两面金黄色，放入烤炉内稍烤一下即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】虾仁250克 小麦面粉500克
【辅料】鸡蛋150克
【调料】植物油150克 盐5克 胡椒粉5克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2453.85千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】208.18克
【脂肪】32.31克
【碳水化合物】362.54克
【叶酸】286.45微克
【膳食纤维】18.62克
【胆固醇】2190毫克
【维生素A】404微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】2.49毫克
【核黄素】0.96毫克
【烟酸】22.44毫克
【维生素E】8.01毫克
【钙】1627.7毫克
【磷】2703.6毫克
【钾】2564.4毫克
【钠】14408.3毫克
【碘】55.71微克
【镁】861.5毫克
【铁】34毫克
【锌】12.27毫克
【硒】247.54微克
【铜】6.37毫克
【锰】2.54毫克

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