附片蒸牛鞭

【菜肴名称】附片蒸牛鞭
【菜肴做法】

将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破
将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮2小时捞出，顺尿道剖开，刮去尿道白膜和杂质，切成短条状，用盐和醋抓搓，清洗干净，放入冷水锅中煮至水沸
取出，洗去臊味，放在大碗内，加入适量料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，拣去葱、姜，加上制附片、淮山药、党参、枸杞子、荔枝、桂圆和红枣，配以猪油，上笼蒸至酥烂
酌加少量胡椒粉
用法：当点心或菜食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】药膳调理,肾调养食谱,阳痿早泄食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】牛鞭(泡发)1000克
【辅料】附子15克 山药(干)15克 党参15克 枸杞子15克 桂圆10克 荔枝10克 枣（干）10克
【调料】大葱5克 姜4克 盐3克 醋3克 黄酒2克 冰糖5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】效用：温肾补阳，益气养血。用治肾阳虚衰、阳痿、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、小便清长。肾调养药膳
【能量】1329.83千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】276.44克
【脂肪】9.55克
【碳水化合物】37.69克
【叶酸】8微克
【膳食纤维】3.73克
【维生素A】246.32微克
【胡萝卜素】1477.7微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.08毫克
【维生素C】17.31毫克
【维生素E】0.34毫克
【钙】132.91毫克
【磷】233.39毫克
【钾】269.65毫克
【钠】1563.2毫克
【碘】0.16微克
【镁】116.17毫克
【铁】31.72毫克
【锌】11.1毫克
【硒】23.25微克
【铜】0.42毫克
【锰】0.68毫克
【生物素】2微克

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