干煸蒿子杆

【菜肴名称】干煸蒿子杆
【菜肴做法】

1. 将腊肉、香干、香菇、青红辣椒、葱姜切丝，蒿子杆（茼蒿）切段
2. 锅中放植物油待5-6成热，下入腊肉煸炒出香味，放入香干丝、葱丝、姜丝、蒜煸酥，放蒿子杆段、料酒、白糖、盐、待煸至略微发干时放入青、红辣椒丝、醋、鸡精、香菇丝出锅

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】便秘食谱,健脾开胃食谱,家常菜,高血压食谱,益智补脑食谱
【主料原料】茼蒿500克
【辅料】腊肉(生)50克 香干10克 辣椒(红、尖)50克 辣椒(青、尖)50克 香菇（鲜）50克
【调料】大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐5克 白砂糖5克 料酒10克 醋5克 鸡精4克 植物油100克
【能量】444.95千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】20.33克
【脂肪】27.36克
【碳水化合物】40.14克
【叶酸】593.34微克
【膳食纤维】10.72克
【胆固醇】61.7毫克
【维生素A】1455.4微克
【胡萝卜素】8432.2微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】4.87毫克
【维生素C】194.2毫克
【维生素E】10.01毫克
【钙】442.62毫克
【磷】433.09毫克
【钾】1600.77毫克
【钠】3950.38毫克
【碘】30.66微克
【镁】152.33毫克
【铁】18.6毫克
【锌】4.42毫克
【硒】18.06微克
【铜】0.59毫克
【锰】2.19毫克

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