黄芪煲鹌鹑

【菜肴名称】黄芪煲鹌鹑
【菜肴做法】

1. 先将黄芪用湿布擦净，切成薄片
2. 将鹌鹑宰杀后，去净毛，剁去爪，剖开腹部，除去内脏，冲洗干净后放入沸水锅中焯约1分钟捞出，将黄芪分别放入鹌鹑腹内
3. 将葱切小段，生姜切片
4. 将鹌鹑、葱、生姜、黄酒、精盐、胡椒粉、鸡汤一并放入砂锅内，置火上煲，直至鹌鹑煲烂，拣去黄芪、葱、姜，放上味精即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,水肿食谱,青少年食谱,营养不良食谱,老人食谱
【主料原料】鹌鹑肉600克
【辅料】黄芪10克
【调料】大葱10克 姜5克 料酒5克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
【能量】670.6千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】121.92克
【脂肪】18.68克
【碳水化合物】3.33克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】0.4克
【胆固醇】942毫克
【维生素A】242.6微克
【胡萝卜素】15.5微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】1.93毫克
【烟酸】37.91毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】2.64毫克
【钙】297.33毫克
【磷】1079.51毫克
【钾】1251.75毫克
【钠】1553.01毫克
【碘】0.08微克
【镁】125.21毫克
【铁】14.06毫克
【锌】7.21毫克
【硒】70.19微克
【铜】0.62毫克
【锰】0.7毫克

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