冬瓜排

【菜肴名称】冬瓜排
【菜肴做法】

1. 将冬瓜去皮切成菱形块，再切成双飞片，放适量精盐、鸡精腌制
2. 火腿切成片
3. 将火腿片夹入冬瓜片中，取一器皿打入鸡蛋，放入面粉、适量油搅拌匀调成蛋糊
4. 将冬瓜排蘸匀面粉挂上蛋糊待用
5. 坐锅点火放油，油温三四成热时，将冬瓜排逐个放入锅中，炸至两面呈金黄色即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】冬瓜400克
【辅料】火腿100克 鸡蛋100克 小麦面粉75克
【调料】盐4克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】548.9千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】42.11克
【脂肪】14.94克
【碳水化合物】76.42克
【叶酸】195.8微克
【膳食纤维】7.2克
【胆固醇】624.1毫克
【维生素A】280微克
【硫胺素】0.54毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】8.16毫克
【维生素C】64毫克
【维生素E】2.72毫克
【钙】136.09毫克
【磷】604.07毫克
【钾】701.62毫克
【钠】3566.68毫克
【碘】48.3微克
【镁】99.22毫克
【铁】4.31毫克
【锌】3.77毫克
【硒】28.09微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.24毫克

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