牛肉卷心菜包

【菜肴名称】牛肉卷心菜包
【菜肴做法】

1. 将干酵母用温水溶解，加入白糖、植物油、鸡蛋、少许精盐拌匀
2. 再放入面粉，揉成面团稍饧
3. 炒锅注油烧热，下入牛肉末炒成棕色
4. 加入切碎的卷心菜和洋葱，再加入胡椒、适量盐和清水煮开
5. 盖好煨5分钟至菜变软，即制成牛肉卷心菜馅
6. 将面团擀成40厘米见方的面团，再均匀地切成16片
7. 每片放上适量馅，将四角拎起捏在一起
8. 放入涂油的烤盘内，成圆筒状，放置约1小时后面发酵成双倍大小
9. 将烤箱调至高，放入牛肉菜包烤20分钟呈微棕色，取出刷上黄油即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉750克
【辅料】牛肉（瘦）250克 圆白菜750克 鸡蛋50克 黄油25克 酵母3克 洋葱（红皮）60克
【调料】白砂糖25克 盐5克 胡椒3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】3485.39千卡
【维生素B】60.52毫克
【蛋白质】188.22克
【脂肪】55.02克
【碳水化合物】599.3克
【叶酸】436.36微克
【膳食纤维】35.56克
【胆固醇】511.5毫克
【维生素A】222.3微克
【胡萝卜素】526.8微克
【硫胺素】4.1毫克
【核黄素】1.17毫克
【烟酸】34.58毫克
【维生素C】300毫克
【维生素E】7.94毫克
【钙】668.59毫克
【磷】2008.45毫克
【钾】3158.32毫克
【钠】2402.87毫克
【碘】61.35微克
【镁】528.94毫克
【铁】18.22毫克
【锌】13.29毫克
【硒】97.07微克
【铜】1.25毫克
【锰】2.29毫克

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