肠旺豆腐

【菜肴名称】肠旺豆腐
【菜肴做法】

1. 猪肠切斜薄片
2. 青蒜洗净切段
3. 鸭血、豆腐切成片
4. 炒锅加热，放油煎至豆腐至双面焦黄
5. 加入鸭血、猪肠，放入调味料及少许的水后，开小火焖至入味，盛入铁锅内，洒下青蒜即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,补血食谱,营养不良食谱
【主料原料】豆腐(北)150克 腊肠200克 鸭血(白鸭)300克
【辅料】白果（鲜）15克
【调料】豆瓣辣酱20克 蚝油10克 鸡精2克 青蒜20克 姜5克 植物油25克
【怎么做好吃】铁锅容器必须先烧热，使其容器内的食物保温，是冬天里的最佳用具。
【能量】1682.25千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】100.08克
【脂肪】110.58克
【碳水化合物】77.28克
【叶酸】60.1微克
【膳食纤维】6.13克
【胆固醇】461.1毫克
【维生素A】111.9微克
【胡萝卜素】671.5微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】8.24毫克
【维生素C】3.4毫克
【维生素E】16.5毫克
【钙】268.21毫克
【磷】581.97毫克
【钾】953.91毫克
【钠】4005.38毫克
【碘】15.33微克
【镁】156.74毫克
【铁】101.46毫克
【锌】7.69毫克
【硒】27.62微克
【铜】0.46毫克
【锰】1.11毫克

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