盐水百页

【菜肴名称】盐水百页
【菜肴做法】

1.百叶洗净，切成约4厘米长，极细的丝，放入沸水锅内煮约5分钟，捞出，滤去水分
葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片
2.水发香菇去蒂、洗净，切成细丝
青椒去蒂、籽洗净，切成细丝
然后把香菇丝、青椒丝一起放入沸水锅内稍烫，捞出，沥干水分
3.锅中放入素汤250毫升、精盐、味精、葱段、姜片，烧沸后约1分钟，离火，把盐水汁倒进大汤碗内，晾凉后，放入百页丝、青椒丝、香菇丝，浸泡约20分钟，食时，取料挤去多余的汁，拌上芝麻油即可

【做法工艺】腌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】牛肚200克
【辅料】香菇（鲜）25克 青椒25克
【调料】盐3克 味精2克 大葱2克 香油10克 姜2克
【能量】250.69千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】30.66克
【脂肪】13.32克
【碳水化合物】3.52克
【叶酸】13.54微克
【膳食纤维】1.28克
【胆固醇】208毫克
【维生素A】19.03微克
【胡萝卜素】89.68微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】5.76毫克
【维生素C】18.39毫克
【维生素E】8.15毫克
【钙】88.46毫克
【磷】227.33毫克
【钾】373.1毫克
【钠】1465.41毫克
【碘】2.4微克
【镁】41.15毫克
【铁】3.99毫克
【锌】4.87毫克
【硒】18.94微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.61毫克

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