核桃肉

【菜肴名称】核桃肉
【菜肴做法】

1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片
核桃仁放热水中浸泡，挑去皮，入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎，加精盐、料酒、味精和成馅，用肉片卷起来
鸡蛋磕入碗内搅开
2.勺内放油，烧至四成热，将肉卷粘上面粉，挂上鸡蛋液，下入勺内炸至呈金黄色，捞出装盘，放麻辣盐即成

【做法工艺】包卷炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜,健忘食谱,益智补脑食谱,学生膳食,青少年食谱
【主料原料】猪肉(瘦)150克 核桃100克
【辅料】鸡蛋75克
【调料】植物油50克 小麦面粉30克 盐1克 味精1克 料酒5克 椒盐5克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
【能量】1035.88千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】60.44克
【脂肪】75.45克
【碳水化合物】44.98克
【叶酸】206.72微克
【膳食纤维】10.61克
【胆固醇】560.25毫克
【维生素A】246.5微克
【胡萝卜素】30微克
【硫胺素】1.18毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】9.58毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】45.2毫克
【钙】117.52毫克
【磷】725.14毫克
【钾】1015.18毫克
【钠】666.92毫克
【碘】34.22微克
【镁】191.09毫克
【铁】8.9毫克
【锌】7.55毫克
【硒】31.87微克
【铜】1.47毫克
【锰】3.55毫克

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