松子烧平菇

【菜肴名称】松子烧平菇
【菜肴做法】

1.鲜平菇洗净，去蒂，切片，放入沸水锅中焯透，沥水
松子仁用刀拍一下去皮，使其烂而不碎
淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用
2.锅架火上，放油烧热，将松子仁炸一下，再下平菇、精盐、味精、绍酒、酱油、姜汁、素汤100毫升烧开，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,便秘食谱
【主料原料】平菇400克 松子仁100克
【调料】盐4克 味精2克 姜汁5克 黄酒10克 酱油10克 淀粉(豌豆)8克 香油5克 色拉油30克
【能量】1114.14千卡
【维生素B】60.36毫克
【蛋白质】21.77克
【脂肪】105.91克
【碳水化合物】33.44克
【叶酸】58.9微克
【膳食纤维】16.44克
【维生素A】10微克
【胡萝卜素】50微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】20.23毫克
【维生素E】59.27毫克
【钙】108.2毫克
【磷】808.38毫克
【钾】1378.38毫克
【钠】2375.62毫克
【碘】15.74微克
【镁】185.64毫克
【铁】8.35毫克
【锌】7.49毫克
【硒】2微克
【铜】1.29毫克
【锰】6.4毫克

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