红烧龟肉

【菜肴名称】红烧龟肉
【菜肴做法】

1. 将生姜洗净，葱去须洗净切段
2. 乌龟用开水烫，去头，壳，肠脏，洗净，斩件
3. 起油锅，放龟肉略炒，放姜、葱，调味料再炒几番，加清水适量，煮一小时即可，随量食用或佐餐

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补血食谱,补虚养身食谱,滋阴食谱,神经衰弱食谱
【主料原料】乌龟300克
【调料】姜5克 大葱5克 盐3克
【怎么做好吃】益阴血、退虚热；神经衰弱属劳倦伤阴，阴虚内热者，症见骨蒸潮热或低热，久咳痰中带血，咽进一步津少，腰膝疼痛等；若阴虚血热而出血者，加用生地为宜。
【能量】3.2千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】0.14克
【脂肪】0.04克
【碳水化合物】0.8克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】0.26克
【维生素A】1.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0毫克
【核黄素】0毫克
【烟酸】0.06毫克
【维生素C】0.35毫克
【钙】5.16毫克
【磷】2.5毫克
【钾】20.67毫克
【钠】1180.52毫克
【镁】3.06毫克
【铁】0.13毫克
【锌】0.04毫克
【硒】0.07微克
【铜】0.01毫克
【锰】0.19毫克

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