雪菜豆瓣泥

【菜肴名称】雪菜豆瓣泥
【菜肴做法】

1.蚕豆瓣先剥除外层硬皮，放入锅中用水煮烂，再碾碎
2.雪里蕻洗净，切碎
3.锅中倒入50夫油，放入雪里蕻稍炒，再倒入蚕豆瓣泥一起炒
4.最后加入准备好的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油5克）调味就可以了

【做法工艺】抓炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,骨质疏松食谱,健脾开胃食谱,老人食谱
【主料原料】芥菜150克 蚕豆500克
【调料】盐3克 胡椒粉2克 香油5克 植物油50克
【怎么做好吃】蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【能量】608.04千卡
【蛋白质】47.19克
【脂肪】7.63克
【碳水化合物】106.1克
【叶酸】231.5微克
【膳食纤维】17.95克
【维生素A】338.2微克
【胡萝卜素】2016.2微克
【硫胺素】1.9毫克
【核黄素】0.67毫克
【烟酸】8.29毫克
【维生素C】126.5毫克
【维生素E】8.75毫克
【钙】425.7毫克
【磷】1073.94毫克
【钾】2380毫克
【钠】1245.19毫克
【碘】0.16微克
【镁】268.62毫克
【铁】22.52毫克
【锌】7.94毫克
【硒】11.33微克
【铜】2.08毫克
【锰】3.41毫克

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