香味牛肝菌

【菜肴名称】香味牛肝菌
【菜肴做法】

1. 猪肉洗净，切片，控干水分
2. 青、红椒分别洗净后去蒂去籽，切菱形片
3. 牛肝菌罐头打开，在沸水中焯一下后捞出，控干水分
4. 青红椒也焯一下
姜去皮洗净切片备用
5. 锅内倒油烧热，放入姜片、肉片翻炒片刻
6. 加豆瓣酱、水、牛肝菌用中火烧热至开锅
7. 加盐、味精、胡椒粉、料酒翻炒均匀后，加青红椒丝略炒后盛出即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,老人食谱,营养不良食谱,贫血食谱
【主料原料】猪里脊肉200克 白牛肝菌(干)150克
【辅料】青椒15克 柿子椒15克
【调料】姜5克 大蒜（白皮）5克 豆瓣酱15克 胡椒粉2克 料酒15克 味精1克 盐2克 植物油20克
【怎么做好吃】本品可用罐装牛肝菌1/2个代替白牛肝菌，口感更好。
【能量】740.07千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】85.32克
【脂肪】19.37克
【碳水化合物】88.99克
【叶酸】205.55微克
【膳食纤维】33.12克
【胆固醇】110毫克
【维生素A】49.35微克
【胡萝卜素】235.6微克
【硫胺素】1.45毫克
【核黄素】2.9毫克
【烟酸】75.68毫克
【维生素C】30.85毫克
【维生素E】8.1毫克
【钙】29.83毫克
【磷】1196.68毫克
【钾】3160.85毫克
【钠】1871.99毫克
【碘】1.6微克
【镁】152.97毫克
【铁】19.72毫克
【锌】13.64毫克
【硒】1150.71微克
【铜】2.24毫克
【锰】6.31毫克

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