拌卤鱼片

【菜肴名称】拌卤鱼片
【菜肴做法】

1.将鱼肉洗净切成小薄片
菠菜洗净，切5厘米长的段
花椒用温水浸泡一下，取出花椒留花椒水备用
2.锅放水烧开，把鱼片、菠菜分别烫透捞出，晾凉沥水
3.用大碗放入精盐、味精、花椒水，再放入鱼片卤1小时，捞出摆在盘内撒上香菜段即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,延缓衰老食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】草鱼500克
【辅料】菠菜100克
【调料】盐3克 味精1克 花椒3克
【能量】514.42千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】91.7克
【脂肪】13.57克
【碳水化合物】9.26克
【叶酸】165.4微克
【膳食纤维】2.56克
【胆固醇】235毫克
【维生素A】487.69微克
【胡萝卜素】2924.2微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】0.85毫克
【维生素C】32毫克
【维生素E】14.21毫克
【钙】171.83毫克
【磷】809.11毫克
【钾】1942.58毫克
【钠】1527.55毫克
【碘】24微克
【镁】191.46毫克
【铁】9.69毫克
【锌】2.82毫克
【硒】59.42微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.83毫克

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