打碗花炒鸡蛋

【菜肴名称】打碗花炒鸡蛋
【菜肴做法】

1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段
将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀
葱姜洗净均切成末
2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中
锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,月经不调食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】小旋花200克 鸡蛋150克
【调料】植物油20克 盐2克 大葱3克 姜3克
【怎么做好吃】面根藤又称打碗花。
【能量】172.92千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】20.04克
【脂肪】13.23克
【碳水化合物】4.68克
【叶酸】170.4微克
【膳食纤维】0.15克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】352.17微克
【胡萝卜素】7.02微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】0.34毫克
【维生素C】0.21毫克
【维生素E】2.76毫克
【钙】87.14毫克
【磷】196.5毫克
【钾】243.43毫克
【钠】984.18毫克
【碘】40.8微克
【镁】16.84毫克
【铁】3.08毫克
【锌】1.67毫克
【硒】21.55微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.17毫克

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