干煸鸡丝

【菜肴名称】干煸鸡丝
【菜肴做法】

1. 将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净
2. 鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝
3. 炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起，再下鸡肉丝煸干，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸香至亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅时撒上葱丝

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,贫血食谱,青少年食谱,月经不调食谱
【主料原料】鸡胸脯肉250克
【辅料】竹笋100克
【调料】辣椒(红、尖、干)40克 料酒30克 盐4克 酱油15克 味精2克 大葱5克 植物油60克
【能量】452.26千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】58.82克
【脂肪】17.53克
【碳水化合物】33.26克
【叶酸】3.48微克
【膳食纤维】18.63克
【胆固醇】205毫克
【维生素A】40.55微克
【胡萝卜素】3.2微克
【硫胺素】0.48毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】28.37毫克
【维生素C】5.15毫克
【维生素E】4.1毫克
【钙】37.23毫克
【磷】750.13毫克
【钾】1724.69毫克
【钠】2687.64毫克
【碘】0.36微克
【镁】147.82毫克
【铁】5.78毫克
【锌】5.09毫克
【硒】26.57微克
【铜】0.5毫克
【锰】6.05毫克

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