红焖牛腩

【菜肴名称】红焖牛腩
【菜肴做法】

1. 将牛腩洗净切块
2. 土豆、洋葱、笋分别切好待用
3. 坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤
4. 放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开
5. 放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟
6. 牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,术后食谱,学生膳食,营养不良食谱
【主料原料】牛腩（腰窝）500克
【辅料】土豆（黄皮）200克 洋葱（白皮）50克 玉兰片50克
【调料】姜10克 老抽5克 生抽10克 盐5克 冰糖2克 植物油25克
【能量】1879.49千卡
【维生素B】61.04毫克
【蛋白质】93.56克
【脂肪】147.28克
【碳水化合物】53.61克
【叶酸】76.08微克
【膳食纤维】8.77克
【胆固醇】220毫克
【维生素A】6.3微克
【胡萝卜素】39微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】11.47毫克
【维生素C】32.9毫克
【维生素E】1.87毫克
【钙】54.21毫克
【磷】143.15毫克
【钾】887.62毫克
【钠】2966.03毫克
【碘】3.2微克
【镁】67.64毫克
【铁】6.69毫克
【锌】14.41毫克
【硒】17.73微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.93毫克

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