清炸凤尾虾

【菜肴名称】清炸凤尾虾
【菜肴做法】

1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋
再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌
然后再撒一层干面粉
2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜,孕妇食谱
【主料原料】海虾500克
【调料】小麦面粉20克 料酒5克 盐2克 味精1克 植物油50克 椒盐15克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约700克。
【能量】468.48千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】87.54克
【脂肪】3.5克
【碳水化合物】21.94克
【叶酸】4.66微克
【膳食纤维】0.74克
【胆固醇】585毫克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】9.88毫克
【维生素E】14.01毫克
【钙】737.64毫克
【磷】1013.44毫克
【钾】1178.32毫克
【钠】2379.44毫克
【碘】0.58微克
【镁】240.11毫克
【铁】15.15毫克
【锌】7.25毫克
【硒】283.56微克
【铜】2.22毫克
【锰】0.58毫克

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