家常煸牛肉

【菜肴名称】家常煸牛肉
【菜肴做法】

1. 牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗
2. 碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好
3. 葱去皮、根，切成滚刀斜片
4. 香菜择洗干净后，切成3厘米长的段
5. 炒锅上火，入油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉发白
6. 锅内入葱片，再煸炒至肉熟，沥去锅内汤汁
7. 继续至肉和葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油出锅即成

【做法工艺】炒
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,糖尿病食谱,学龄期儿童食谱,营养不良食谱
【主料原料】牛肉（瘦）400克
【辅料】大葱150克 香菜50克
【调料】姜5克 大蒜（白皮）10克 白砂糖20克 酱油20克 盐3克 料酒15克 香油25克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【能量】805.75千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】85.74克
【脂肪】34.84克
【碳水化合物】41.92克
【叶酸】92.3微克
【膳食纤维】4.48克
【胆固醇】232毫克
【维生素A】138.9微克
【胡萝卜素】687.5微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.67毫克
【烟酸】27.49毫克
【维生素C】29.4毫克
【维生素E】19.35毫克
【钙】204.11毫克
【磷】805.35毫克
【钾】1550.77毫克
【钠】2585.59毫克
【碘】42.83微克
【镁】160.66毫克
【铁】15.66毫克
【锌】15.89毫克
【硒】43.42微克
【铜】0.84毫克
【锰】1.25毫克

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