炸鸡肉煎饼卷

【菜肴名称】炸鸡肉煎饼卷
【菜肴做法】

1.嫩玉米用绞肉机绞碎，放入鸡蛋、面粉、盐拌匀，放入烧热的煎盘内摊成10个圆饼，煎至两面金黄并熟透
取鸡蛋100克加淀粉和水适量调匀成鸡蛋糊
2.煎盘内放油烧热后，放入葱头末炒出香味，放切好的鸡丁稍炒，放上油炒面粉，加适量清汤调好浓度，加盐、胡椒粉调好口味成馅，凉后备用
3.把煎饼摊开，中间放鸡馅，包成2.5厘米长、1.5厘米宽的卷，裹鸡蛋糊，再沾面包屑，用热油炸至金黄色即可

【做法工艺】包卷炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】鸡肉1000克 玉米（鲜）400克
【辅料】洋葱（白皮）300克
【调料】鸡蛋150克 小麦面粉150克 植物油150克 油炒面25克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)15克 面包屑200克 盐10克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
【能量】3836.47千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】294.14克
【脂肪】129.37克
【碳水化合物】421.49克
【叶酸】593.35微克
【膳食纤维】20.69克
【胆固醇】2230毫克
【维生素A】961.35微克
【胡萝卜素】85.6微克
【硫胺素】2.46毫克
【核黄素】2.13毫克
【烟酸】70.72毫克
【维生素C】88毫克
【维生素E】13.82毫克
【钙】385.32毫克
【磷】2917.97毫克
【钾】4765.39毫克
【钠】5931.51毫克
【碘】186.43微克
【镁】460.08毫克
【铁】28.07毫克
【锌】18.1毫克
【硒】175.97微克
【铜】2.42毫克
【锰】2.02毫克

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