糯米莲藕

【菜肴名称】糯米莲藕
【菜肴做法】

1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡30 分钟，捞起晾干水分
2. 白莲（广昌白莲）洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20 分钟，取出透凉，削去蒂
3. 将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米、白莲、灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍
4. 再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘，蘸食白糖，即可食用

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,江西菜,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】莲藕500克 糯米100克 莲子75克
【调料】白砂糖200克
【怎么做好吃】1. 莲藕必须采用鲜嫩的；2. 灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。
【能量】1756千卡
【蛋白质】29.7克
【脂肪】3.5克
【碳水化合物】410.5克
【叶酸】238.5微克
【膳食纤维】9.05克
【维生素A】15微克
【胡萝卜素】100微克
【硫胺素】0.68毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】6.95毫克
【维生素C】223.75毫克
【维生素E】6.97毫克
【钙】333.75毫克
【磷】831.5毫克
【钾】1996.5毫克
【钠】227.12毫克
【碘】12微克
【镁】331.5毫克
【铁】12.3毫克
【锌】4.9毫克
【硒】7.18微克
【铜】1.88毫克
【锰】14.39毫克

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