牛肉芹菜鸡蛋

【菜肴名称】牛肉芹菜鸡蛋
【菜肴做法】

1. 牛肉洗净，剁碎
2. 芹菜择洗干净后，切成小丁
3. 番茄洗净，切成小丁
4. 鸡蛋打入碗内搅散备用
5. 锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟
6. 加入芹菜丁，番茄丁、料酒继续炖30分钟
7. 将鸡蛋液淋入汤内，加盐、胡椒粉、味精即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】气血双补食谱,家常菜,补虚养身食谱,补阳食谱,贫血食谱
【主料原料】牛肉（瘦）300克 芹菜100克 鸡蛋65克 番茄50克
【调料】料酒8克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】417.85千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】70.99克
【脂肪】12.84克
【碳水化合物】12克
【叶酸】105.04微克
【膳食纤维】2.37克
【胆固醇】554.25毫克
【维生素A】211.7微克
【胡萝卜素】248.1微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】19.7毫克
【维生素C】19毫克
【维生素E】4.67毫克
【钙】114.86毫克
【磷】664.26毫克
【钾】1197.46毫克
【钠】1192.79毫克
【碘】50.91微克
【镁】86.89毫克
【铁】10.72毫克
【锌】12.39毫克
【硒】41.55微克
【铜】0.69毫克
【锰】0.37毫克

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