竹笋拌毛豆

【菜肴名称】竹笋拌毛豆
【菜肴做法】

1. 竹笋洗净，放在碗里，加些清水上笼蒸约1小时左右取出
2. 将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁
3. 将调味料放入碗里，调匀成卤汁
4. 毛豆去荚上锅煮熟，捞出沥干水分
5. 装在盘中，把竹笋丁盖在毛豆上，浇上调味卤汁即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸味
【菜系功效】上海菜,减肥瘦身食谱,便秘食谱
【主料原料】毛豆125克 竹笋100克
【调料】姜3克 盐3克 胡椒粉2克 味精3克 香油5克 酱油30克
【能量】252.96千卡
【蛋白质】22.09克
【脂肪】11.53克
【碳水化合物】22.41克
【叶酸】3.1微克
【膳食纤维】6.99克
【维生素A】28.54微克
【胡萝卜素】168.8微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】2.93毫克
【维生素C】38.87毫克
【维生素E】6.59毫克
【钙】202.06毫克
【磷】364.51毫克
【钾】1100.07毫克
【钠】3157.06毫克
【碘】0.88微克
【镁】139.45毫克
【铁】7.76毫克
【锌】2.9毫克
【硒】3.79微克
【铜】0.8毫克
【锰】3.11毫克

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