汆白肉

【菜肴名称】汆白肉
【菜肴做法】

1. 将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片
2. 酸白菜切成丝
3. 锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭菜，炖2分钟后，加粉条，移到小火炖5分钟左右，出锅装碗

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】低温环境作业人群食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）150克
【辅料】酸白菜150克 粉条50克
【调料】盐5克 味精1克 花椒2克 韭菜5克 香菜5克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【能量】1051.79千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】16.6克
【脂肪】89.07克
【碳水化合物】47.83克
【叶酸】10.5微克
【膳食纤维】1.85克
【胆固醇】163.5毫克
【维生素A】45.91微克
【胡萝卜素】185.6微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】4.74毫克
【维生素C】5.5毫克
【维生素E】1.48毫克
【钙】120.63毫克
【磷】218.62毫克
【钾】516.47毫克
【钠】2240.26毫克
【碘】0.08微克
【镁】67.74毫克
【铁】6.91毫克
【锌】3.46毫克
【硒】8.74微克
【铜】0.27毫克
【锰】0.33毫克

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