红烧鸡

【菜肴名称】红烧鸡
【菜肴做法】

1.鸡洗后斩成块，放入淀粉10克拌匀，泡油后捞起，沥干油，待用
2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片，待用
3.器皿内放入色拉油30克，爆香干葱（切末）、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分钟，煮至汁料收干，鸡熟即可食用

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡500克
【辅料】洋葱（白皮）50克 胡萝卜30克
【调料】大葱5克 淀粉(豌豆)10克 色拉油20克 醋20克 酱油40克 黄酒15克 白砂糖45克
【能量】1301.95千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】100.39克
【脂肪】67.22克
【碳水化合物】72.46克
【叶酸】9.82微克
【膳食纤维】1.01克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】448.45微克
【胡萝卜素】1252.2微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】29.4毫克
【维生素C】8.05毫克
【维生素E】17.88毫克
【钙】115.3毫克
【磷】917.4毫克
【钾】1611.45毫克
【钠】2697.46毫克
【碘】1.56微克
【镁】176.5毫克
【铁】12.88毫克
【锌】6.75毫克
【硒】60.55微克
【铜】0.46毫克
【锰】1.46毫克

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